Waar Zit Collageen In? Voedingsbronnen & Supplementen

Waar zit collageen in? Het korte antwoord: alleen in dierlijke producten. Collageen is het meest voorkomende eiwit in je lichaam en vormt de bouwstof van je huid, haar, nagels, gewrichten en botten. Maar vanaf je 25e maakt je lichaam er elk jaar iets minder van aan — en dat zie en voel je terug. Wie weet waar collageen in zit, kan gerichter kiezen wat er op het bord komt en of een supplement de moeite waard is.

In dit artikel zetten we de belangrijkste voedingsbronnen op een rij, leggen we uit waarom plantaardige voeding anders werkt en vertellen we wanneer een collageensupplement zoals Amare HL5 een logische aanvulling is.

Wat is collageen en waarom neemt het af?

Collageen is een structureel eiwit dat je huid stevigheid geeft, je gewrichten soepel houdt en je haar en nagels voedt. Het bestaat uit lange ketens van aminozuren, waarvan glycine, proline en hydroxyproline de belangrijkste zijn. Je lichaam kan collageen zelf aanmaken, maar dat proces vertraagt naarmate je ouder wordt. Roken, veel zon en een eenzijdig eetpatroon kunnen dat proces verder afremmen.

Het resultaat merk je vaak als eerste aan je huid: die wordt dunner en minder elastisch. Ook gewrichten kunnen stugger aanvoelen en nagels brozer worden. Genoeg reden om eens kritisch te kijken of je collageeninname op peil is.

Waar zit collageen in? De dierlijke bronnen

Collageen komt van nature uitsluitend voor in dierlijke producten, en dan vooral in de delen die we tegenwoordig minder vaak eten: huid, botten, kraakbeen en bindweefsel. Dit zijn de rijkste bronnen:

• Botten- en vleesbouillon — door botten en bindweefsel urenlang te trekken lost collageen op als gelatine. Een klassieke, rijke bron.
• Gelatine — dit is feitelijk gekookt collageen. Denk aan gelei, pudding en zelfgemaakte bouillon die opstijft in de koelkast.
• Kippen- en kalkoenvel — het vel van gevogelte bevat veel collageen, net als de kraakbeenstukjes bij de gewrichten.
• Vis en visschubben — vooral de huid van vette vis is een bron van marien collageen.
• Orgaanvlees en stoofvlees — schenkel, nek en andere stukken met veel bindweefsel bevatten van nature meer collageen dan een magere biefstuk.

Eet je dus regelmatig stoofgerechten, soep van getrokken botten of vis met vel, dan krijg je al een aardige basis binnen. De vraag is alleen of dat voldoende is.

Plantaardige voeding bevat geen collageen — maar wél bouwstenen

Belangrijk om te weten: plantaardige producten bevatten geen collageen. Termen als "plantaardig collageen" zijn misleidend; er bestaan alleen plantaardige ingrediënten die je eigen collageenaanmaak kunnen ondersteunen. Wat je wél uit planten haalt, zijn de cofactoren die je lichaam nodig heeft om zelf collageen te bouwen.

Zo is vitamine C essentieel voor de collageensynthese. Zonder vitamine C kan je lichaam geen stabiel collageen vormen. Ook koper en zink spelen een rol in het proces. Je vindt deze stoffen onder meer in paprika, citrusfruit, bessen, noten, zaden en volkoren granen.

Welke vitamines en mineralen ondersteunen je collageenaanmaak?

Wil je dat je lichaam collageen goed kan aanmaken, dan draait het niet alleen om de hoeveelheid collageen die je eet. Deze voedingsstoffen zijn minstens zo belangrijk:

• Vitamine C — nodig voor de aanmaak van collageen. Zit in paprika, kiwi, citrusfruit en bessen. Lees meer over waar vitamine C in zit.
• Koper — ondersteunt het enzym dat collageenvezels aan elkaar verbindt. Te vinden in noten, zaden en pure chocolade.
• Zink — speelt een rol bij het herstel van weefsel en de huid. Zit in vlees, schaal- en schelpdieren, peulvruchten en zaden.
• Aminozuren uit eiwit — glycine en proline, de bouwstenen van collageen, haal je uit vlees, vis, eieren en zuivel.

Een tekort aan vitamine C is in Nederland zeldzaam, maar wie weinig groente en fruit eet, kan de eigen collageenaanmaak onbedoeld afremmen — zelfs als er genoeg collageen in de voeding zit.

Haal je genoeg collageen uit voeding alleen?

Dat is lastig te meten, maar er zijn wel duidelijke signalen. Veel Nederlanders eten tegenwoordig vooral magere, snel bereide stukken vlees en nauwelijks bouillon of stoofvlees. Daardoor valt de natuurlijke collageeninname lager uit dan vroeger. Wie bovendien ouder wordt, intensief sport of veel tijd in de zon doorbrengt, heeft een hogere behoefte.

Daar komt bij dat de collageenmoleculen uit een stuk vlees of een kop bouillon groot zijn en door je spijsvertering flink moeten worden afgebroken. Dat lukt, maar het verloopt minder efficiënt dan bij een supplement waarin collageen al is opgesplitst tot kleinere peptiden.

Wanneer is een collageensupplement zinvol?

Een collageensupplement kan een praktische aanvulling zijn als je:

• weinig dierlijke bronnen zoals bouillon, gelatine of stoofvlees eet;
• merkt dat je huid minder stevig aanvoelt of je nagels sneller breken;
• intensief sport en je gewrichten wilt blijven ondersteunen;
• op zoek bent naar een makkelijke, dagelijkse manier om je inname op peil te houden.

Let bij een supplement vooral op de vorm en de kwaliteit. Gehydrolyseerd collageen is opgesplitst in kleine peptiden die je lichaam makkelijker opneemt. Amare HL5 combineert gehydrolyseerd collageen met vitamine C, hyaluronzuur en biotine — stoffen die je collageenroutine aanvullen. Wil je eerst meer weten over hoe collageen werkt in je huid? Lees dan onze uitgebreide gids over collageen en je huid.

Veelgestelde vragen

Waar zit collageen in?
Collageen zit van nature alleen in dierlijke producten: bottenbouillon, gelatine, gevogelte- en visvel, kraakbeen en stoofvlees met veel bindweefsel. Plantaardige voeding bevat geen collageen, maar levert wél de vitamines en mineralen die je eigen aanmaak ondersteunen.

Kun je collageen uit plantaardige voeding halen?
Nee, plantaardige producten bevatten geen collageen. Je kunt je collageenaanmaak wel ondersteunen met vitamine C, zink en koper uit groente, fruit, noten en zaden. Wie bewust plantaardig eet, kan daarom baat hebben bij een collageensupplement als aanvulling.

Helpt een collageensupplement als je al gezond eet?
Een supplement levert collageen in een makkelijk opneembare, gehydrolyseerde vorm. Dat kan een aanvulling zijn als je weinig bouillon, gelatine of stoofvlees eet. Het vervangt echter geen gevarieerd voedingspatroon — zie het als een praktische aanvulling, niet als vervanging van gezonde voeding.

* Deze uitspraken zijn niet beoordeeld door de NVWA. Voedingssupplementen zijn geen vervanging voor een gevarieerd voedingspatroon en een gezonde levensstijl. Raadpleeg bij aanhoudende gezondheidsklachten altijd een arts.

Gerelateerde producten & categorieën

Meer lezen: Amare HL5 · schoonheid.

Lees ook: Collageen: wat het voor je huid doet · Collageen poeder vs pillen · Collageen voor mannen boven de 30 · Waar zit vitamine C in.